Nomnom vilken god tisdagsmiddag!
En god sås, en lax som föll isär och potatis när den är som bäst.
Duschessepotatis gör du såhär:
Pressa 1 kg kokt potatis, rör ned 2 äggulor, 50 g smör och krydda med salt och peppar. Rör väl och fyll sedan en spritspåse.
Spritsa i önskad storlek och grädda i ungen på 250 grader tills topparna fått en fin färg, vilket tar ca 5-10 min.
Rimmad lax gör du såhär:
Koka upp salt i vatten (saltet väljer du efter smak och tycke, men när du smakar på det så ska det smaka för salt!) låt svalna och lägg laxen i saltvattnet. Låt laxen ligga i vattnet över natten och skölj sedan bort saltet innan den tillagas i ugnen på 150 grader tills laxen når en innertemperatur på 57 grader.
Såsen improviserades ihop med min mammas hjälp. Återkommer med ett liknande recept senare :)
Kommentera