Detta bröd blev ett egenkomponerad påhitt som både var en fröjd för mage och öga. Perfekt till en buffé eller som en ge-bort-present, eller bara ett gott bröd till vardags middagen?
Till ett bröd behövs:
1/2 paket jäst
3 dl vatten
5 dl mjöl
1 msk olivolja
2 tsk salt
2 dl pesto
Gör såhär:
Smula jästen, tillsätt vatten, salt och olja. Rör tills jästen har löst upp sig och blanda sedan i mjölet. Arbeta degen under någon minut innan den ska jäsa under duk i ca 60 min. När degen är färdigjäst ska den kavlas ut likt en pizza/bull-botten och sen ska peston smetas på(se bild nedan).
Rulla ihop degen/botten till en korv, dela den i två delar och avsluta med att tvinna ihop delarna. Brödet gräddas i mitten av ungnen på 200 grader, i ca 25 min.
